Dry Aged Cabinets
Dry Aged Schrank SDRY-3
SDRY-3
- Modell
- SDRY-3
- Abmessungen
- 230×75×215 cm
- Kategorie
- Kältetechnik
- Unterkategorie
- Dry Aged Cabinets
Der SDRY-3 ist ein aufrecht stehender Dry Aging Schrank (230×75×215 cm) für Steakhouse-Restaurants und Premium-Fleischbetriebe. Er hält präzise Temperatur (0–2°C) und Feuchte (80–86 %) für 21–28 tägige Reifungszyklen, baut Kollagen ab, verhindert Bakterienwachstum und konzentriert das Fleischaroma.
Technische Daten
- Abmessungen 230×75×215 cm mit Glastüren für Produktsichtbarkeit
- Betriebstemperatur 0–2°C mit Feuchtereglung 80–86 %
- Vier-Ebenen-Regale aus Edelstahldraht
- Ventilatorgestütztes Kühlsystem
- Ausgelegt für 21–28 Tage Dry Aging
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Dry Aged Schrank SDRY-3
Artikelnummer: SDRY-3
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