Dry Aged Cabinets
Dry Aged Kühlschrank SDRY-2 (140×80×205 cm)
SDRY-2
- Modell
- SDRY-2
- Abmessungen
- 140×80×205 cm
- Kategorie
- Kältetechnik
- Unterkategorie
- Dry Aged Cabinets
Der SDRY-2 ist ein aufrechter Glastürkühlschrank mit Doppeltüren zum Trockenreifen von Fleisch, entwickelt für professionelle Steakhouse-Restaurants und Fine Dining. Hält 0–+2 °C und 80–86 % Luftfeuchtigkeit, um Rindfleisch über 21–28 Tage zu reifen, wobei Kollagen abgebaut wird, Feuchtigkeitsverlust stattfindet und Zartheit sowie Geschmack optimiert werden, während Bakterienwachstum unterbunden bleibt.
Technische Daten
- Abmessungen: 140 × 80 × 205 cm (Breite × Tiefe × Höhe)
- Aufrechte Glastür mit Doppeltüren
- 4 Ebenen aus Edelstahl-Drahtgestell
- Temperaturbereich: 0–+2 °C mit Feuchtigkeitskontrolle 80–86 %
- Lüftergestützte Kühlanlage
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Dry Aged Kühlschrank SDRY-2 (140×80×205 cm)
Artikelnummer: SDRY-2
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